陕西醇（chún）基燃（rán）料是以醇类（lèi）(如甲醇、乙醇（chún）、丁（dīng）醇等)物（wù）质为主（zhǔ）体配置的燃料（liào），以液体或者固体形式存在（zài）的一种危险化（huà）学品（pǐn）(醇基液体燃料国家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作（zuò）为化工原料（liào），具有（yǒu）较强的毒性和（hé）腐（fǔ）蚀（shí）性，其挥发出来的蒸汽不（bú）仅（jǐn）损害（hài）人体（tǐ）神经系统的（de）功能，而且对呼吸（xī）道和视力造（zào）成严重损害，对金属物品（pǐn）、器具（jù）腐蚀更严重。目（mù）前我市部分餐饮（yǐn）单位（wèi）将其作为（wéi）燃料使用。一（yī）家使用甲醇（chún）燃料半年有余的餐饮（yǐn）店厨师长曾告诉媒体，“使用液（yè）化气，灶火是（shì）蓝色（sè）的，而使（shǐ）用甲醇燃料，灶火（huǒ）是红色的，说明甲醇燃料存在较多的（de）杂质及有害（hài）物质。我们在灶前（qián）待久了，眼睛会刺痛，而且（qiě）使用甲醇燃料后，锅具的使用寿命明显短了，经常要（yào）更换。”