陕西醇基燃料（liào）是以醇（chún）类（lèi）(如甲醇、乙醇、丁醇等（děng）)物（wù）质为主体（tǐ）配置的燃料，以液体或者固体形式存在的一种危险（xiǎn）化学品(醇基液（yè）体（tǐ）燃料国（guó）家（jiā）标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料，具（jù）有较强的毒性和腐蚀性，其（qí）挥发出来的蒸汽不仅损害人体神（shén）经系（xì）统的功（gōng）能，而且对呼吸（xī）道（dào）和视（shì）力造成严重损害，对金属（shǔ）物品（pǐn）、器具（jù）腐蚀更（gèng）严重。目前我市（shì）部分餐饮单（dān）位将其作为燃料（liào）使用。一（yī）家使用甲醇（chún）燃料半年有余的餐饮店厨师长曾告（gào）诉媒（méi）体，“使（shǐ）用液化气，灶火是蓝色的（de），而使用甲醇燃料（liào），灶火是红色（sè）的，说明甲（jiǎ）醇燃料（liào）存在（zài）较多的杂质（zhì）及有害物质。我们（men）在灶前待（dài）久了，眼睛会刺痛，而且使用（yòng）甲醇燃料后，锅（guō）具的使用寿（shòu）命（mìng）明显（xiǎn）短了，经常要更换。”